Análisis
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha advertido a la Denominación de Origen Guijuelo que no podrá usar el término 'ibérico' en su etiquetado si los productos derivados de su nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Embutidos Guijuelo' no cumplen la norma de calidad vigente. La disputa surge porque la nueva IGP, que incluye lomo, lomito, chorizo y salchichón, contempla reducir el porcentaje mínimo de raza ibérica requerido. Otras denominaciones de origen de jamón ibérico consideran que esta medida altera las reglas del sector y podría confundir a los consumidores. El ministerio mantiene una postura de neutralidad institucional, pero condicionada al cumplimiento de la normativa de calidad.
Hechos verificados
- 1El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación advierte a la DO Guijuelo sobre el uso del término 'ibérico'.
- 2La advertencia se relaciona con la nueva IGP 'Embutidos Guijuelo' que busca reducir el mínimo de raza ibérica en productos como lomo, chorizo y salchichón.
- 3Otras denominaciones de origen (Jabugo, Los Pedroches, Dehesa de Extremadura) critican la medida por considerar que rompe las reglas del sector y afecta el etiquetado.
- 4La solicitud de registro de la IGP 'Embutidos Guijuelo' está en fase de alegaciones hasta el 31 de mayo.
- 5El ministerio señala que si los productos finales no se ajustan a la norma de calidad vigente, no podrán usar el término 'ibérico'.
- 6Se sugirió precisar que las hembras deben estar inscritas en el Libro Genealógico y concretar la denominación de venta de cada producto.
- 7El ministerio mantiene una neutralidad institucional condicionada al cumplimiento de la norma de calidad.