Análisis
La campaña a favor de la venta y consumo de leche cruda se ha intensificado en Estados Unidos, con la presentación de más de treinta proyectos de ley en diversas legislaturas estatales y una creciente legalización de su venta. A pesar de advertencias de autoridades sanitarias y científicos sobre los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos, incluyendo un brote reciente de E. coli relacionado con queso de leche cruda que afectó a nueve personas, la tendencia persiste. Figuras públicas y la influencia de redes sociales contribuyen a la popularidad del producto, mientras que defensores y detractores coinciden en la necesidad de una regulación federal ante la demanda de los consumidores.
Hechos verificados
- 1Se han presentado más de tres docenas de proyectos de ley a favor de la leche cruda en las cámaras legislativas de Estados Unidos.
- 2Un número creciente de estados está legalizando la venta de leche cruda.
- 3Un brote reciente de E. coli relacionado con queso de leche cruda de la empresa Raw Farm ha enfermado a nueve personas, la mitad de ellas niños.
- 4El Secretario de Salud de EE.UU., Robert F. Kennedy Jr., ha mostrado apoyo a la leche cruda.
- 5Las publicaciones sobre leche cruda se han disparado en redes sociales con afirmaciones sobre beneficios para la salud.
- 6Las autoridades sanitarias advierten que la leche sin pasteurizar puede albergar gérmenes peligrosos.
- 7La pasteurización mata gérmenes mediante calentamiento y ha salvado millones de vidas.